Jean-Paul Aubé

Au XIXe siècle, un vaste vignoble recouvrait une partie du territoire de Nancy et des dix-neuf autres communes composant l’actuelle métropole du Grand Nancy. En 1801, 804 hectares de vignes étaient cultivés dans cet espace dont environ 120 à Nancy-même. Une cinquantaine d’années plus tard, cette superficie était plus forte encore. Le Second Empire marque le début du déclin de la vigne pour la ville de Nancy et les localités devenues industrielles. Mais malgré les aléas climatiques et les maladies, le vignoble s’est bien maintenu dans près de la moitié des autres communes du Grand Nancy. En 1899, il reste encore 60% de la superficie de 1801